隨著餐飲業(yè)的快速發(fā)展，廣東火鍋行業(yè)近年來取得了長足的進(jìn)步，各種香辣火鍋相繼出現(xiàn)。過去從事中餐或其他餐飲的經(jīng)營者紛紛轉(zhuǎn)向火鍋行業(yè)。巨大的市場需求促進(jìn)了大量廣東火鍋底料廠家的誕生和增長。廣東有哪些火鍋底料廠家？
       廣東人善于改進(jìn)和發(fā)展，善于包裝推廣。后持續(xù)改進(jìn)粵語，原裝辣火鍋改善 ”串串香” 、 “冒菜” 、 “火鍋魚”，一系列產(chǎn)品如 “麻辣燙”; 口味也多種多樣，更適合全國各地的口味需求。另一方面，廣東許多火鍋底料企業(yè)仍然依靠傳統(tǒng)制作方法。大多數(shù)都是正宗的，他們對外面火鍋口味的更新和迭代知之甚少，因此近年來真正走出去的廣東火鍋并不多。我們應(yīng)該保持和發(fā)揚(yáng)火鍋的傳統(tǒng)精髓，但也應(yīng)該跟上市場發(fā)展的步伐。
       幸運(yùn)的是，近年來，來自全國各地的訪問廣東的人數(shù)日益增加。除了廣東底料企業(yè)的蓬勃發(fā)展，火鍋底料廠也感受到了改革的必要性。一步一步地嘗試開發(fā)和生產(chǎn)新的火鍋底料和衍生物，并逐漸從單一的舊火鍋口味發(fā)展到多樣化。改進(jìn)后的底料產(chǎn)品已開始引領(lǐng)市場，并樹立了新的行業(yè)基準(zhǔn)。