火鍋是重慶人最喜歡的食物。由于重慶火鍋在國(guó)內(nèi)外都很有名，它現(xiàn)在正受到越來(lái)越多來(lái)自其他省份的人的追捧。火鍋市場(chǎng)正在擴(kuò)大，同樣，對(duì)火鍋底料的需求也在逐漸增加，普通的手工油炸火鍋底料也不再能得到滿(mǎn)足。因此，大多數(shù)火鍋商家選擇火鍋底料加工廠批量生產(chǎn)火鍋底料。
       為什么火鍋餐廳選擇火鍋底料加工？這有幾個(gè)原因。手工煎火鍋底料緩慢且效率低下，對(duì)一些細(xì)節(jié)的純粹控制是不夠的。但是，火鍋底料與OEM不同。全自動(dòng)機(jī)械化油炸大大提高了效率和產(chǎn)量，而且機(jī)械控制精度高，大大避免了一些人為因素造成的誤差，使每個(gè)火鍋底部更加完美。采用機(jī)械方法代替人工，大大降低了生產(chǎn)成本，節(jié)約了成本。有些人可能會(huì)擔(dān)心機(jī)械油炸的火鍋底料不如手工油炸美味。事實(shí)上，這完全是不必要的擔(dān)心。事實(shí)已經(jīng)給出了最好的證明，此外，在一個(gè)越來(lái)越智能的現(xiàn)代社會(huì)，無(wú)論是什么行業(yè)，它都不會(huì)被淘汰來(lái)跟上時(shí)代的潮流。