復合調味料是餐飲的需求，是食物的完全升華，是對五味生活的哲學詮釋。以下將從口味起源、復合口味需求、復合口味演變等角度探索復合調味料行業發展的基本邏輯和總體趨勢，供您參考。
在復合調味料中，不同的風味相互映襯，使混合的風味更加層次化和立體化。事實上，這是一個全面美味的解決方案，這就是為什么復合調味料會成為一種時尚，在發達經濟體的調味料市場中占很大一部分。在消費方面，世界上有三個重要的消費方面：餐飲、家庭、食品工業等。
在食品行業和消費方面，世界上所有調味料消費者的比例幾乎相同，基本在10%左右，比例相對穩定。中餐中使用的調味料總價值占食品價格的5%-8%，而西餐中調味料的綜合比例約占價格的10%。在中國市場，餐飲、家庭和工業占復合調味料消費者的60%。
復合調味料與傳統調味料的區別：
（1）復合調味料使用的原料大多經過二次以上加工，而不是初級加工原料。然而，傳統的調味料生產大多采用農產品等原料進行初級加工。
（2）復合調味料中的大多數產品都是高度特殊的，一般只能用來調味一種或一種食物，而不是兩種。有些產品在使用中有一定的兼容性，但由于它們是高度個性化的產品，不能作為一般的調味料使用。傳統調味料是一種基本的調味料，應用廣泛，可與各種食品的調味料材料相匹配。
以上是一些關于復合調味料的知識點，希望對大家有所幫助。
